極上の炭火炊きお汁粉

冬のアウトドアで食べたいスイーツ

それは

『小豆のお汁粉』

小豆の風味、美味しさを損なわないために

砂糖は使わず、干し柿を使う

それがつぶつぶ流

私はあまりスイーツが好きではなかった

だが、素材の美味しさを楽しむことができる

つぶつぶ流のスイーツは私に合っている

つぶつぶアウトドアクッキングでは小豆を炭火で炊く

炭で炊いた小豆はほっこり風味豊かに炊きあがる

小豆を炊きます。

 刻んだ干し柿

 炭火で小豆と干し柿を炊く

餅を茹でる

お汁粉完成！

色つや鮮やか

歯触りも心地よく

完成度の高いお汁粉が完成した

寒さ、それは時に生命を脅かす

寒ければ寒い程に危機感も覚える

それだけにこのお汁粉は

心に染み入る

まさに、

魂を揺さぶる極上の時間を過ごさせてくれた

■つぶつぶ（雑穀）料理キャンプのメリット■

○クーラーボックスがいらない
　雑穀は常温でも（夏場でも）腐りにくいのでクーラーボックスは不要
　手軽にキャンプができます。

○美味しい
　雑穀はバラエティー豊かな食感、美味しさを楽しめる
　食材。素材にこだわり、有機野菜や伝統調味料を使用。
　そのためとにかく美味しい。

○健康的
　レジャーは少し気を抜きたいと、ジャンクフードに走りがち。
　うまい！という喜びは大切。でも体に負担はもったない。
　どうせなら『うまい！』と『健康』を同時に獲得したい。
　だからキャンプには革命的なつぶつぶ（雑穀）料理がおすすめ。
　ちなみに私は20kg瘦せました。
　詳しくは→つぶつぶ大食いダイエット

○疲れにくくしなやかな動きができる
　高繊維質で、ビタミン、ミネラル等の栄養素が人間にとっ
　て理想のバランスで含まれていると言われている雑穀。
　食べると、体を掃除してくれる。さらに、血液や体液循環
　をスムーズにし、腸が活性化されるので、疲れにくく、
　持久力がアップし、タフな動きでキャンプを楽しめる。

○大自然と溶け込める
　自然豊かな大地に身を委ねた時、体の中の細胞が躍動するのを感じる。

　だから、体内に入ってくる素材も同じように体が喜ぶような大自然の恵み

　をチョイスすることで、心の底から地球のエネルギーを感じる事ができる。

　その時の心地よさはまるで風に吹かれるままに空を漂うかのよう

■つぶつぶ（雑穀）料理とは■

○植物性１００％
　肉、魚、卵等動物性は一切使わず、ヒエ、アワ、キビと言った
　多種多用な雑穀の美味しさを存分に楽しむ。
　ヒエは白身魚の味わい。
　アワはチーズのようなコク。
　キビは卵のような味わいがある。
　その特徴をうまく生かすとバラエティー豊かな食卓が広がる。

○伝統発酵調味料
　化学的に作られた塩、味噌、醤油、化学調味料は一切使わず、
　昔ながらの長期熟成型の伝統発酵調味料を使う。塩は自然海塩

○素材の甘さを引き出す
　砂糖、蜂蜜等の甘味料は使わず、素材の甘さを引き出す調理法

もっと詳しく知りたい方は→つぶつぶのコンセプト